近日，黃海水產(chǎn)研究所與青島佳日隆海洋食品有限公司聯(lián)合成立了“海參深加工與綜合利用聯(lián)合研發(fā)中心”，雙將共同推動(dòng)海參加工和綜合利用、產(chǎn)品標(biāo)化與質(zhì)量安全控制等研究及成果轉(zhuǎn)化，促進(jìn)參加工產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。

    黃海水產(chǎn)研究所食品工程與營(yíng)養(yǎng)研究室研究員劉淇告訴記者，黃海水產(chǎn)研究所作為農(nóng)業(yè)部首批認(rèn)定的“國(guó)家海參加工技術(shù)研發(fā)分中心”，多年來(lái)在海參深加工與綜合利用、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定和質(zhì)量控制技術(shù)領(lǐng)域取得了一系列應(yīng)用性研究成果。而合作方青島佳日隆海洋食品有限公司是一家具有較強(qiáng)創(chuàng)新能力和品牌意識(shí)的企業(yè)，通過(guò)了“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”、“山東省創(chuàng)新型企業(yè)”、“青島市級(jí)企業(yè)技術(shù)中心”認(rèn)定，“貢參寶”牌海參獲得“山東省著名商標(biāo)”稱號(hào)。黃海水產(chǎn)研究所從2009年開(kāi)始與佳日隆海洋食品有限公司合作，依托黃海水產(chǎn)研究所的科技力量，雙方在傳統(tǒng)海參加工產(chǎn)品工藝優(yōu)化、加工副產(chǎn)物綜合利用與質(zhì)量全程控制技術(shù)等方面取得了良好效果，并開(kāi)發(fā)出了干海參、海參膠囊等高附加值的產(chǎn)品，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。 

    “‘海參深加工與綜合利用聯(lián)合研發(fā)中心’將建立以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，按照企業(yè)提出的需求，我們提供技術(shù)指導(dǎo)。”劉淇告訴記者，“我們一起合作的山東省科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目《刺參加工品質(zhì)管控 “技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范》今年7月通過(guò)了現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，共同開(kāi)發(fā)了刺參加工新技術(shù)并建成干刺參加工生產(chǎn)線1條，可日加工鮮活海參2.5萬(wàn)公斤。該生產(chǎn)線基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)，縮短了海參去臟后的停留時(shí)間，并降低了勞動(dòng)強(qiáng)度、提高了生產(chǎn)效率，同時(shí)也提升了產(chǎn)品質(zhì)量。”此外，黃海水產(chǎn)研究所還與青島佳日隆海洋食品有限公司共同開(kāi)發(fā)了海參膠囊、海參飲料等產(chǎn)品，其中海參膠囊已經(jīng)獲得衛(wèi)生部保健食品批號(hào)，預(yù)計(jì)將于今年9月份進(jìn)入市場(chǎng)。 

    對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，加工工藝的優(yōu)化和生產(chǎn)技術(shù)的革新意味著生產(chǎn)成本的降低和產(chǎn)品品質(zhì)的提高。“下一步我們將借助科研院所的科技力量，繼續(xù)創(chuàng)新，掌握核心技術(shù)，整合山東、遼寧地區(qū)的海參加工和海參養(yǎng)殖企業(yè)，打造電子商務(wù)等新型商業(yè)模式，力爭(zhēng)5年左右打造成青島市第一家海參上市企業(yè)。”青島佳日隆海洋食品有限公司董事長(zhǎng)姜玉寶告訴記者，目前公司年產(chǎn)值大約為1億元，計(jì)劃在未來(lái)十年內(nèi)產(chǎn)值突破100億元，實(shí)現(xiàn)‘十年百億’的目標(biāo)，進(jìn)一步引領(lǐng)海參產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。” 

    同樣，對(duì)科研院所來(lái)說(shuō)，產(chǎn)學(xué)研的模式也有助于科技成果的轉(zhuǎn)化。“研發(fā)中心的成立為雙方搭建了深層次交流的平臺(tái)，企業(yè)提出的問(wèn)題對(duì)我們來(lái)說(shuō)也是很好的研究課題。比如，企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中遇到了海參酶解液鹽分含量高的問(wèn)題，我們已通過(guò)先進(jìn)的膜分離技術(shù)有效解決了。”