發酵工廠設備基本上可分為：專業設備、通用設備、和非標設備。
工藝設計設備選型是在工藝計算（前面有二期分別講述了連續式反應器和間歇式反應器的工藝計算）的基礎上，確定車間內所有設備的型號、主要尺寸、臺數、材質。據此，開始著手進行車間設備平面及立面布置設計，并為下一步施工圖設計以及其它非工藝設計專業（如：機械、土建、電氣、儀表、給排水、暖通等）提供相關設計條件。
設備設計選型是否正確恰當，對投資建廠和工廠投產后的運行維修，工人的勞動強度、產品質量等都會產生很大的影響。
從設備的設計和選型情況，可以反映出所設計工廠的先進性和生產的可靠性，因此工藝設計中設備設計和選型是非常重要的。
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